TARTUFI

Il posto migliore per innamorarsi è davanti ad un piatto di tartufi.

Una delle principali attività dell'Azienda Crosio è la cura delle nostre tartufaie e la ricerca del "Prezioso tubero". La passione per il tartufo ci è stata tramandata da nostro nonno Eugenio che fin da piccoli ha condiviso con noi ogni suo sapere.

Offriamo anche la possibilità, a chi lo desideri, di accompagnarci durante la ricerca e osservare i nostri cani mentre sono intenti a trovare i tartufi. 

A conclusione di una bella escursione nei nostri boschi è poi possibile ristorarsi con una degustazione in cantina dove assaporare i prodotti del'azienda.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il tartufo si abbina perfettamente a una vasta gamma di ingredienti, rendendolo un ingrediente versatile per la cucina. In generale, il tartufo si sposa bene con piatti delicati, ma anche con sapori più intensi, a seconda del tipo di tartufo utilizzato e del tipo di piatto.

PASTA: Tagliolini, ravioli, tagliatelle al burro e tartufo, sono un classico abbinamento.

RISOTTO: Il risotto al tartufo è un piatto molto apprezzato.

UOVA: Frittate, uova strapazzate, uova in camicia, si abbinano bene al tartufo.

FORMAGGI: Burro, formaggi a pasta dura e semidura, formaggi freschi, si sposano bene con il tartufo.

CARNE: Carpaccio di carne, scaloppine, tagli di carne, si abbinano bene al tartufo nero.

... il nostro territorio,
la nostra cultura.